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La nostra storia
La Coopir De Laurentis nasce nel 1977 dalla fusione della storica cantina sociale di Ostuni fondata sul finire degli anni '50 con il frantoio sorto nel 1966 ed è ad oggi una delle più antiche cooperative esistenti in Ostuni.
Nata dallo spirito cooperativistico di poche decine di agricoltori locali guidati sapientemente dal prof. Pietro De Laurentis, scomparso
prematuramente e a cui oggi è intitolata l'Azienda, attualmente vanta qualche centinaia di soci grazie al cui lavoro e passione per la "terra" si ottiene il nostro olio.
Essendo la nostra una struttura cooperativa, e che quindi si basa esclusivamente sul conferimento del prodotto dei nostri affezionati soci,
si moliscono solo ed esclusivamente olive raccolte nella stragrande maggioranza in agro ostunese e per la restante parte residuale dai terreni dei comuni limitrofi come Carovigno, San Michele salentino, Ceglie messapica.
Al fine di garantire il massimo della qualità possibile lavoriamo solo con estrazione a freddo e la molitura avviene entro il minor tempo possibile dal momento in cui le olive arrivano in frantoio.
