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I nostri oli
L' olio extravergine di oliva D.O.P. “Collina di Brindisi” prodotto dalla nostra cooperativa è ottenuto da olive provenienti da uliveti iscritti al consorzio di tutela raccolte nel periodo dell' invaiatura quando il sentore di fruttato verde è al massimo della sua intensità e del suo equilibrio olfattivo e gustativo.
L' olio extravergine di oliva prodotto dalla nostra cooperativa è ottenuto da olive selezionate raccolte al momento giusto di maturazione, cioè nel periodo dell' invaiatura quando i sentori di fruttato sono al massimo della loro intensità e del loro equilibrio.
L' olio vergine di oliva prodotto dalla nostra cooperativa è ottenuto da olive mature al fine di ottenere un prodotto delicato, equilibrato e dolce. L' obiettivo e quello di conferire al prodotto un fruttato leggero che esalta il sapore del piatto ma non interferisce con il suo gusto ed il suo profumo; è indicato per la cottura dei cibi.